La manera més nutritiva de gaudir de la pell de tofu fregit és servir -la freda o en una olla calenta, que maximitza el seu contingut de proteïnes i minerals. La pell de tofu fregida és rica en proteïnes de qualitat alta - de qualitat, calci, ferro i isoflavones de soja. És millor gaudir amb verdures de fulla verda, bolets o grans integrals.
1. Pell de tofu fregit fred: remull la pell de tofu fregit en aigua tèbia, després tritureu -la. Serviu -ho amb verdures fresques com el cogombre o la pastanaga, i escorreu -les amb una petita quantitat de pasta de sèsam o oli d’oliva. Aquest mètode conserva l’aigua - vitamines solubles B i la baixa - La cuina de la temperatura impedeix la desnaturalització de proteïnes. Tingueu cura de controlar la quantitat de condiment utilitzada. Per a aquells amb hipertensió arterial, es recomana vinagre balsàmic en lloc de salsa de soja.
2. La pell de tofu fregida absorbirà el caldo i quedarà suau. Combinar -lo amb espinacs, bolets enoki o altres aliments pot millorar l’absorció de ferro i menjar -lo amb kelp pot complementar el iode. L’olla calenta no s’ha de bullir durant més d’un minut per evitar que es perdin nutrients a la sopa.
3. Rolls vegetals
Emboliqueu els espàrrecs, els brots de mongetes i altres verdures a la pell de tofu i al vapor durant 5 minuts. Aquest mètode proporciona tant fibra dietètica com proteïnes vegetals i el procés de vapor no produeix substàncies nocives. Els diabètics poden triar les verdures glicèmiques baixes - com el meló amarg i l’Okra com a farcits.
4. Guisat de llet de soja
Barregeu la pell de tofu amb la soja per fer llet de soja o piqueu -les a trossos i afegiu -hi llet de soja acabada de mòlta a un foc lent. Els efectes complementaris de la proteïna de soja milloren la utilització d’aminoàcids i el calci dissolt en la llet de soja facilita l’absorbida. Les persones amb intolerància a la lactosa poden utilitzar aquest mètode com a suplement de calci en lloc de productes lactis.
5. Cruixents al forn
Talleu la pell de tofu i coure -la a una temperatura baixa fins que quedi cruixent. Gaudeix com a refrigeri en lloc dels aliments fregits. Aquest mètode redueix la ingesta de greixos mantenint la calor - nutrients estables com les isoflavones de soja. Es recomana mantenir la temperatura de la cocció per sota dels 150 graus per evitar la formació de substàncies nocives com l’acrilamida.